青稞窖酒窖齡10年

產品名：青稞窖酒窖齡10年

酒精度：46 %vol

淨含量：500 ml

香    型：清香型

產    地：青海省互助縣威遠鎮

  原漿酒釀造過程沒有像其他互助青稞酩餾酒一樣的勾兌過程，原漿酒中不添加任何人工成分（酒精、增香劑），所以說原漿酒是健康營養的首選互助青稞酩餾酒。而且原漿酒無論從口感、香氣、酒質等各個方麵都遠勝其他類型互助青稞酩餾酒，可以說原漿酒是互助青稞酩餾酒的最完美狀態。

  從互助青稞酩餾酒出現開始酒就都是以糧食加入酒曲，經發酵成酒，出酒後的原漿即可飲用，也就是最原始的原漿互助青稞酩餾酒。隨著工藝和技術的發展，在曆史上也出現了很多的原漿名酒，但在上世紀60年代糧荒期間由於工藝複雜、耗糧高等特特點，原漿互助青稞酩餾酒曾一度消失。現在的原漿酒在酒質、香氣、口感等方麵相較以前都有了大幅度的提升，在繼承了古老原漿酒的營養性和健康性的同時，發展出了高雅、可調製的特性，使得原漿酒更適合現代消費者的需求，同時又順應了互助青稞酩餾酒時尚的發展方向。

  高原青稞酒製作至少包括以下製作步驟：

  1、壓榨：將取得的高粱梗與葉采壓榨方法，壓榨出呈綠色狀的汁液與纖維；

  2、粗過濾：將高粱梗與葉的纖維濾除；

  3、離心處理：利用離心機對濾除纖維的汁液進行離心處理，以萃取更純淨的汁液；

  4、細過濾：進一步將汁液內含有的細微殘渣濾除；

  5、殺菌：高溫滅殺汁液可能含有的天然雜菌；

  6、接菌種：將預設定的飲用風味（經發酵才會產生）的菌種接入汁液中；

  7、發酵：將溫度控製在預定值，使菌種進行發酵作用，在其發酵過程中會產生自然沉澱的固形物；

  8、轉桶：轉換容器並將固形物去除，藉以僅保留單純的發酵酒液；

  9、殺菌：將所接的菌種殺除，藉以使酒液的風味固定；

  我們不僅把我們的互助青稞酩鎦酒文化打造起來，還要這裏麵打造文化旅遊景點，讓更多的人知道互助青稞酩鎦酒文化的來曆，不讓它再失傳，最後我們用互助青稞酩鎦酒文化打造旅遊景點以後，把我們的全村周邊的這些農民，帶動他們致富，全部在這裏麵經濟收入提高。