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青稞窖酒窖齡10年

青稞窖酒窖齡10年

產品詳情

產品名:青稞窖酒窖齡10年

酒精度:46 %vol

淨含量:500 ml

香    型:清香型

產    地:青海省互助縣威遠鎮


  原漿酒釀造過程沒有像其他互助青稞酩餾酒一樣的勾兌過程,原漿酒中不添加任何人工成分(酒精、增香劑),所以說原漿酒是健康營養的首選互助青稞酩餾酒。而且原漿酒無論從口感、香氣、酒質等各個方麵都遠勝其他類型互助青稞酩餾酒,可以說原漿酒是互助青稞酩餾酒的最完美狀態。

  從互助青稞酩餾酒出現開始酒就都是以糧食加入酒曲,經發酵成酒,出酒後的原漿即可飲用,也就是最原始的原漿互助青稞酩餾酒。隨著工藝和技術的發展,在曆史上也出現了很多的原漿名酒,但在上世紀60年代糧荒期間由於工藝複雜、耗糧高等特特點,原漿互助青稞酩餾酒曾一度消失。現在的原漿酒在酒質、香氣、口感等方麵相較以前都有了大幅度的提升,在繼承了古老原漿酒的營養性和健康性的同時,發展出了高雅、可調製的特性,使得原漿酒更適合現代消費者的需求,同時又順應了互助青稞酩餾酒時尚的發展方向。

  高原青稞酒製作至少包括以下製作步驟:

  1、壓榨:將取得的高粱梗與葉采壓榨方法,壓榨出呈綠色狀的汁液與纖維;

  2、粗過濾:將高粱梗與葉的纖維濾除;

  3、離心處理:利用離心機對濾除纖維的汁液進行離心處理,以萃取更純淨的汁液;

  4、細過濾:進一步將汁液內含有的細微殘渣濾除;

  5、殺菌:高溫滅殺汁液可能含有的天然雜菌;

  6、接菌種:將預設定的飲用風味(經發酵才會產生)的菌種接入汁液中;

  7、發酵:將溫度控製在預定值,使菌種進行發酵作用,在其發酵過程中會產生自然沉澱的固形物;

  8、轉桶:轉換容器並將固形物去除,藉以僅保留單純的發酵酒液;

  9、殺菌:將所接的菌種殺除,藉以使酒液的風味固定;

  我們不僅把我們的互助青稞酩鎦酒文化打造起來,還要這裏麵打造文化旅遊景點,讓更多的人知道互助青稞酩鎦酒文化的來曆,不讓它再失傳,最後我們用互助青稞酩鎦酒文化打造旅遊景點以後,把我們的全村周邊的這些農民,帶動他們致富,全部在這裏麵經濟收入提高。

詢盤
青海澳门AG亚洲青稞酒業有限公司

青海省互助縣威遠鎮蘭家村168號

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