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青稞原漿安兆坊口杯

青稞原漿安兆坊口杯

產品詳情

產品名:青稞原漿安兆坊口杯

酒精度:46 %vol

淨含量:125 ml

香    型:清香型

產    地:青海省互助縣威遠鎮


   青稞原漿酒安兆坊口杯工藝首先選用優質青稞為原料,將其洗淨,但不能讓青稞在水裏洗得時間過長。然後倒進鍋裏,放入多於青稞容量的三分之二的水煮八成熟後撈出瀝幹,晾上20-30分鍾後趁青稞溫熱時拌入特製的酒曲發酵,七天後,裝入陶製容器中,再加如當地的名貴藥材繼續發酵,直至發出淡淡的酒香味,再將青稞倒入鍋中,加入適量的水,密封鍋蓋,用一根導管與鍋蓋的頂部相連,並接入冷卻缸,在冷卻缸力添加冰塊。經過加熱,蒸汽通過管子進入冷卻缸變成蒸餾水,通過管子流出來的酒是青稞原漿酒的第一碗酒。

   釀出第一碗酒後,土族人家會進行一場祭神儀式,以感謝神靈護佑今年的豐收,並祈禱來年的豐收,還有祈求神靈保護自己和家人的平安。所以,這第一碗酒也成為珍貴的酒,因為土族人家都是用這第一碗酒來祭拜神靈或招待貴客,而有幸能飲到這第一碗酒的人,也是德高望重、財福兩旺的人。此中寓意自不必言說。當然,酒文化博大精深,與中華文化一脈相承。中華文化源遠流長,其中在很長一段時間內,道教文化占據著主導地位,而道教文化的的發祥地在青海既昆侖文化。譬如西王母的傳說等等。昆侖道教文化源遠流長、博大精深,是中國道教文化的鼻祖。眾所周知,昆侖山盛產昆侖玉,在道教文化中,玉和酒被視為“聖物”,玉被稱作“神石”,酒則被稱為“玉液”“神水”。在眾多道教祭祀和重大活動中,兩者缺一不可,認為隻有喝下玉液既神水,在飄飄欲仙的狀態下才能接神氣,秉呈神的意誌,傳達神的意念,因此,青稞酒文化與道教文化也密不可分。今天,我們土族人飲酒,之所以先敬天、後敬地,也是道教文化的傳承和再現,所以,今天有幸喝到青稞酒的貴客自然會得到神靈的庇佑,身輕體健、幸福安康。

詢盤
青海澳门AG亚洲青稞酒業有限公司

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