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安兆坊青稞酒原漿52度珍藏

安兆坊青稞酒原漿52度珍藏

產品詳情

產品名:安兆坊青稞酒原漿52度珍藏


酒精度:52 %vol


淨含量:2500 ml


香    型:清香型


產    地:青海省互助縣威遠鎮


   探訪青海傳承300年手工釀造酩餾酒村落年關將至,青海西寧湟中縣金倉嶺的慕家酒莊裏熱氣騰騰,一口口蒸著青稞的大鍋散發著醇厚的穀香,這一鍋鍋冒著熱氣的青稞用來釀造慕家獨特的青稞酩餾酒。



   酩餾酒是一種用古法釀造的青稞酒,青海當地人普遍認為該酒有驅寒活血的作用。慕家酒莊的酩餾酒便是當地較有代表的一種,有資料顯示,慕家即為古代慕容氏,是古時鮮卑族的一支,慕容氏於大約300年前帶著他們獨特的釀酒工藝從甘肅平涼遷徙到現在的湟中縣,經過幾百年的傳承和發展,慕家釀酒法雖在製作工藝和原料上做了一些完善,但一直保持著純手工和最原始的釀酒程序。



   酒莊工作人員正在製作青稞酩餾酒,頭酒出鍋了。這個鼓是我們每天釀酒的第一鍋酒出來的時候頭道酒出來的時候我們祭酒神來敲的鼓。


   如今慕家酩餾酒的釀酒工藝已申請成為非物質文化遺產項目,慕家酒莊現在的負責人便是慕家村酩餾酒第四代非遺傳承人。


   青稞酩餾酒第四代非物質文化傳承人說:


   我們主要的獨特方法是有純青稞,還有我們的百年的古井,主要是含有古井水,還有四百多年的秘方,這些釀造它是最獨特的。


   由於這裏獨特的釀酒文化,現在慕家村已經開始發展與釀酒文化結合的旅遊業,每到夏季,來自全國各地的遊客絡繹不絕,除了參觀獨特的手工釀酒工藝,還可以圍桌而坐,點幾樣農家菜,配上剛釀出的新酒,一邊聊天一邊品酒。不少遊客在離開時還會帶上幾瓶。

 

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青海澳门AG亚洲青稞酒業有限公司

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